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[quote="Ich"]Ich denke, insbesondere Weichkäse klebt richtiggehend an der Klinge. Die Scherbelastbarkeit von Klebeverbindungen ist ungefähr proportional zur Klebefläche. Deswegen baut man Käsemesser mit großen Löchern: im Vergleich zur Vollklinge ist wesentlich weniger Messer mit dem Käse in Berührung. Man könnte die Klinge stattdessen auch weniger hoch bauen, aber dann kriegt man Probleme durch die fehlende Torsionssteifigkeit.[/quote]
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<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Autor</th> <th class="thCornerR">Nachricht</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Ich</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="95%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="95%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Beitrag" title="Beitrag" border="0" /><span class="postdetails">Verfasst am: 05. Apr 2014 21:19<span class="gen"> </span> Titel: </span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Ich denke, insbesondere Weichkäse klebt richtiggehend an der Klinge. Die Scherbelastbarkeit von Klebeverbindungen ist ungefähr proportional zur Klebefläche. Deswegen baut man Käsemesser mit großen Löchern: im Vergleich zur Vollklinge ist wesentlich weniger Messer mit dem Käse in Berührung. Man könnte die Klinge stattdessen auch weniger hoch bauen, aber dann kriegt man Probleme durch die fehlende Torsionssteifigkeit.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row2"><span class="name"><a name=""></a><b>Linker</b></span></td> <td class="row2" height="28" valign="top"><table width="95%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="95%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Beitrag" title="Beitrag" border="0" /><span class="postdetails">Verfasst am: 05. Apr 2014 18:51<span class="gen"> </span> Titel: Warum wirkt ein enormer Widerstand, wenn man Käse schneidet?</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody"><span style="font-weight: bold">Meine Frage:</span><br />Man muss schon ganz schön fest auf ein Stück Käse hauen, damit er entzweigeht. Normal muss man aber da Sägebewegungen machen (das Messer hin- und herbewegen), damit man Käse schneiden kann. Hängt es nur mit den intermolekularen Wechselwirkungen im Käse zusammen, die das einfahrende Messer bremsen, oder kommen da noch andere Kräfte dazu?<br /><br /><span style="font-weight: bold">Meine Ideen:</span><br />Es ist immer wieder das gleiche: Kontakt von zwei materiellen Bestandteilen verlangsamt diese. Beimm Käse kommen unter Umständen auch Reibung bzw. Elastizität hinzu.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>
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