Physikerboard.de :: Thema-Überblick - Induktionsherd- Wo genau wird es heiss?

Milchreis · Verfasst am: 16. Jan 2012 16:43 Titel:

Denn, ich meinte denn und nicht dein!

Milchreis · Verfasst am: 16. Jan 2012 16:41 Titel:

Boa, echt saucool, danke für die Antwort liebe isi1! Tanzen

Nur, was ist dein eine Platierung ??

Grüße

isi1 · Verfasst am: 16. Jan 2012 11:35 Titel:

Das funktioniert auch, Michreis, wenn Du zwischen Topf und Ceranplatte einen Teller stellst, denn erwärmt wird der Metallboden des Topfes. Dein Wok müsste halt eine Eisen-Kupfer-Edelstahl-Platierung sein. Das Eisen, damit die Induktion ordentlich arbeitet, das Kupfer, damit die Wärme zur Seite geleitet wird und den Edelstahl (oder Verzinnung), damit das nicht so gesundheitsfördernde Kupfer vom Essen getrennt ist.

Michreis

Meine Frage:
Hallo liebe Leute,

ich bin eine niete in Physik und ich verstehe nicht genau, wie ein solcher Herd funktioniert.
Ich habe mir schon einiges durchgelesen und ich weiß, dass es nur Hitze gibt, wenn ein Topf draufsteht und es muss einer sein, in dem diese Wechselstromdingsis herumwirbeln und Hitze machen können.
Meine Frage ist, ob es möglich wäre, dieses Wirbel-Wärme verursachende Irgendwas nach oben zu verlegen? ich meine, ob es möglich ist, den Wirbelstrom nicht an der Keramikscheibe (unter am Herd), sondern durch einen Leitenden Boden, der die Wirbelströme ein wenig höher und weiter weg transportiert, nur ein Paar Zentimeter, an dem Pfannen/ Topfboden, erhitzt! Oh, ich merke, ich schreibe sehr kompliziert.

Meine Ideen:
Mir schwebt vor, einen Aufsatz, einen Adapter für Induktionsherde für riesige Pfannkuchen/ Fladen zu entwerfen, dafür muss sich die Hitze ausbreiten, die größte Platte reicht nicht aus! Und wenn es an den Seiten ein wenig hochgebogen wird, erhalte ich umso mehr Fläche bei den Pfannkuchen, darum stellt es euch wie einen großen flachen wok vor. Unten soll es plan sein und oben eben die leichte Rundung und die große Fläche haben.

Ich grüße alle und sage Danke im Vorraus!
Jenny